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路司祈 规划博士

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美食传统文化成为乡村旅游的突破口

时间:2015-7-17 16:05 4 6626 | 复制链接 |


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乡村美食传统文化可以成为乡村旅游的重要突破口,新亮点。

1月17日,广丰县首届“杀猪饭”农俗活动在铜钹山小丰村隆重举行,来自东北、浙江、鹰潭、上饶等地的300多名游客一同体验传统杀猪场景和祭拜仪式,吃“杀猪饭”。

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吃“杀猪饭”是广丰农村祖祖辈辈留下的习俗。每到年关,只要您到广丰农村走一走,就会听到以猪叫声为主旋律的乡村“交响曲”,看到一幅幅“杀年猪”、吃“杀猪饭”为主题的乡村“风情画”。在寒冬腊月杀年猪,请来亲朋好友欢聚一堂,大宴一餐,名曰吃“杀猪饭”,是广丰农村厚待客人最隆重的方式之一。以前条件差,平日难得吃荤,只有这一天可以放开肚皮尽情享受。丰盛的杀猪饭,在热闹喜庆中,吃出了乡村氛围,吃出了邻里和谐,更吃出了那渐行渐近的乡村年味。随着广丰乡村休闲旅游业的发展,“杀猪饭”已成为冬季招徕客人的‘头牌菜’,变成广丰乡村旅游的新亮点。

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近年来,广丰注重把传统民俗文化与乡村旅游紧密结合起来,深入挖掘乡村旅游产业的文化内涵,使游客在欣赏美丽田园风光的同时,还体味着几千年历史积累下来的风土人情,“杀猪饭”就是广丰农村的传统习俗。为了叫响“杀猪饭”,广丰各乡村真是下足了功夫。铜钹山小丰村“杀猪饭”领先一筹,拉开了美丽乡村冬日游的序幕。小丰村位于广丰县东南部,与浦城县古楼乡里山村交界,距广丰县城60公里,周围山场面积四万余亩,村庄依山傍水而建,林茂水光潋艳,遍布奇峰怪石,有天然瑶池、龙井瀑布、封禁山原始林等自然景点,珍惜野生动植物种类繁多,还有被历代朝廷明令封禁的封禁山、急待修复的红军兵工厂、炮台遗址、梅溪关、同闽古道等悠久的历史人文景观,是一个古色古香风光秀丽民风古朴的小山村。小丰村“杀猪饭”既注重宣传,更创新特色。结合绿色生态理念,在菜品开发上大做文章,推出手工酿的红豆杉酒、杨梅酒,手工敲的糯米麻子果、手工磨的原生态水豆腐、千层糕等,与“杀猪饭”一起端上饭桌;还在“养生”和“休闲”上做足工夫,将“杀猪饭”与其他休闲养生娱乐活动结合起来,让吃“杀猪饭”成为享受的过程,精心组织了“美丽乡村考察游+杀猪饭”、“户外拓展+杀猪饭”等主题乡村旅游活动,受到城市游客的青睐。

广丰乡村“杀猪饭”除吸引大量游客外,还辐射带动了一大批农副产品的热销。繁忙的工作生活之余,广丰的干部群众每天通过微博、微信等现代网络平台,运用文字图片,宣传当地的旅游资源。在铜钹山小丰村,冬笋每天的销售量达300斤以上,土蜂蜜每月销售额将近10万元,笋干销售额每月达20多万元,扩大了旅游收入,带动了村民致富。这里的农家乐让游人如至家中,村民家里的红薯干,腊肉,茶叶、铁皮石斛、红豆杉酒、弥猴桃酒、杨梅酒、葛粉等土特产成了游客的抢手货。

你记忆中的乡村,有哪些传统饮食文化,一起来聊聊看.



4回复

天涯有多远 发表于 2015-7-17 18:06:00 | 显示全部楼层 | 举报


广丰在哪里,我要去杀猪
路司祈 发表于 2015-7-18 09:21:22 | 显示全部楼层 | 举报


天涯有多远 发表于 2015-7-17 18:06
广丰在哪里,我要去杀猪

o(^▽^)o
曹栗子 发表于 2016-5-8 10:46:50 | 显示全部楼层 | 举报


杀猪饭有意思
小胖大师 发表于 2016-11-20 13:11:08 | 显示全部楼层 | 举报


天涯有多远 发表于 2015-7-17 18:06
广丰在哪里,我要去杀猪

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