乡村游，我们该向台湾学些什么

小白小白

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本帖最后由路司祈于 2015-8-13 13:09 编辑

同是慰乡愁两岸大不同
乡村游，该向台湾学些什么？

在台湾，市民不是为了游乡村住民宿，而是为了体验民宿游乡村。
我们过去把乡村游等同于民宿游，这是一个误区。
原真的农家生活不等于理想的田园生活，
过惯城市生活的都市人其实是个矛盾体：
希望返璞归真，又担心乡村生活环境简陋；追求简朴，又不能容忍陈旧。
民宿游是乡村游的“升级版”和“高级形态”！

“春天人多得不行，冬天人少得可怜，要是城里人稳当住下来，生意就不会热一阵冷一阵了。”高淳慢城大山村居民无奈地说。

“乡村游的发展方向，是民宿游。”南航大理学院副教授林玮说，“这样，游人可以深度体验田园生活，旅游附加值高，还不会有太明显的季节差。”台湾是全球民宿游发展最成熟的地区，林玮曾专门作了考察。

内涵：乡村游＜民宿游

“我们过去把乡村游等同于民宿游，这是一个误区，两者的内涵和价值完全不同。”林玮介绍说，眼下的乡村游就是吃个饭、掼个蛋、钓钓鱼，浮光掠影、浅尝辄止，而民宿游结合人文、自然、生态资源和农林渔牧活动，提供乡野生活的住宿场所，是一种深度体验、一种慢生活。

南京旅游职业技术学院院长周春林认为，如今乡村游越来越呈现千村一面、一哄而上的特点，农家餐大同小异，并不便宜，村容村貌风格雷同。偶有创新，也是局限于环境的改造、体验项目的增加等，跳不出“在农家”的范畴，属于乡村旅游的初级阶段。这样一来二去，游人就失去新鲜感了。

真正的乡村旅游，还是要“住农家”，拉长产业链，提高附加值，改变农家餐“一锤子买卖”的粗放经营。

林玮说，上世纪90年代，台湾农业在加入世贸的冲击下，由耕作农业向休闲农业转变，一开始也是观光为主，后来发展为各具特色的民宿，有异国风情、怀旧主题的，有田园乡村、家庭主题的，甚至还有原住民、人文艺术主题。“每个房间的装饰风格也不一样，钥匙没有房间号，也不会走错门。”林玮介绍亲身体验，在台湾，市民不是为了游乡村住民宿，而是为了体验民宿游乡村。如今，台湾民宿一枝独秀，已发展到一万多客房、每年千万人次消费。

感受：农家居住≠田园生活

乡村已经成为都市人返乡的“寻梦入口”。苏南、南京是文人墨客眼里的“诗画江南”，农村环境整治变化很大，游人为什么还不愿“住下来”呢。

“虽然卫生改善，但整体看农家旅馆条件简陋，尤其欠缺人文关怀和主客交流，让人感觉冷冰冰的。”周春林认为，原真的农家生活不等于理想的田园生活，过惯城市生活的都市人其实是个矛盾体：希望返璞归真，又担心乡村生活环境简陋；追求简朴，又不能容忍陈旧。所以，乡村风貌再田园，但如果居住“下里巴人”，是留不住人的。

所以发展民宿游，一定要注重食宿条件和情感沟通，让游人有“家”的感觉。林玮介绍，台湾民宿的成功，可以归集于“床、主人、家”的多元素整合：每个房间都很温馨，甚至融入主人的艺术喜好，一幅画、一件古董、一瓶插画……把自己的私房空间完全呈现。餐饮是当地新鲜食材，但厨师可不是“大妈级”的，大多经过专业培训，甚至请来宾馆的大厨。客人通过网上订房，主人早早地迎出去，甚至开车去接，安顿下来一起吃饭，吃完饭大人聊天，讲述家族故事，孩子做游戏、放孔明灯——这样的参与互动，你还想走吗？

“总之一句话，让客人住下来，就要让他宾至如归！不能像我们这样，交钱住宿、人情两讫。”周春林说，城里人来乡下，不只与自然对话，还要与人交流，感受人与人之间的热情与坦陈。

提升：亲情特色＞硬件设施

“民宿要想留住人，特色很重要。”江宁区农工委负责人介绍，汤山街道“汤家家”从周五到周日，10多家民宿、60多个客房全部爆满，要提前一周预定。为啥？温泉旅馆和民国建筑留住了都市客！街道不仅把民宿装饰成砖红色彩的民国风格，还为每家每户引来了滚热的温泉水。

苏皖边界的石塘人家不但盖了乡村酒店、主题客栈、青年旅馆，还办起了农家乐旅行合作社和南京首家村级地接旅行社，通过网络、展览、旅游杂志推介当地民宿，招揽客人。当地的飞越彩虹旅行社负责人李飞介绍，即便是冬季，村里数十家民宿也有六七成的入住率。

“民宿游是乡村游的‘升级版’和‘高级形态’，是我们努力的方向。”李飞认为，南京和江宁的农村大环境很好，但民宿从硬件到软件有很大差距，尤其是亲情服务方面，提升空间很大，接下来他们将就民宿的个性装饰、菜单设计、服务礼仪、客房管理等对农民进行指导，提供管家式服务，让“都市人来了就不想走，来了还想再来”。