美食传统文化成为乡村旅游的突破口

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乡村美食传统文化可以成为乡村旅游的重要突破口，新亮点。

1月17日，广丰县首届“杀猪饭”农俗活动在铜钹山小丰村隆重举行，来自东北、浙江、鹰潭、上饶等地的300多名游客一同体验传统杀猪场景和祭拜仪式，吃“杀猪饭”。

吃“杀猪饭”是广丰农村祖祖辈辈留下的习俗。每到年关，只要您到广丰农村走一走，就会听到以猪叫声为主旋律的乡村“交响曲”，看到一幅幅“杀年猪”、吃“杀猪饭”为主题的乡村“风情画”。在寒冬腊月杀年猪，请来亲朋好友欢聚一堂，大宴一餐，名曰吃“杀猪饭”，是广丰农村厚待客人最隆重的方式之一。以前条件差，平日难得吃荤，只有这一天可以放开肚皮尽情享受。丰盛的杀猪饭，在热闹喜庆中，吃出了乡村氛围，吃出了邻里和谐，更吃出了那渐行渐近的乡村年味。随着广丰乡村休闲旅游业的发展，“杀猪饭”已成为冬季招徕客人的‘头牌菜’，变成广丰乡村旅游的新亮点。

近年来，广丰注重把传统民俗文化与乡村旅游紧密结合起来，深入挖掘乡村旅游产业的文化内涵，使游客在欣赏美丽田园风光的同时，还体味着几千年历史积累下来的风土人情，“杀猪饭”就是广丰农村的传统习俗。为了叫响“杀猪饭”，广丰各乡村真是下足了功夫。铜钹山小丰村“杀猪饭”领先一筹，拉开了美丽乡村冬日游的序幕。小丰村位于广丰县东南部，与浦城县古楼乡里山村交界，距广丰县城60公里，周围山场面积四万余亩，村庄依山傍水而建，林茂水光潋艳，遍布奇峰怪石，有天然瑶池、龙井瀑布、封禁山原始林等自然景点，珍惜野生动植物种类繁多，还有被历代朝廷明令封禁的封禁山、急待修复的红军兵工厂、炮台遗址、梅溪关、同闽古道等悠久的历史人文景观，是一个古色古香风光秀丽民风古朴的小山村。小丰村“杀猪饭”既注重宣传，更创新特色。结合绿色生态理念，在菜品开发上大做文章，推出手工酿的红豆杉酒、杨梅酒，手工敲的糯米麻子果、手工磨的原生态水豆腐、千层糕等，与“杀猪饭”一起端上饭桌；还在“养生”和“休闲”上做足工夫，将“杀猪饭”与其他休闲养生娱乐活动结合起来，让吃“杀猪饭”成为享受的过程，精心组织了“美丽乡村考察游+杀猪饭”、“户外拓展+杀猪饭”等主题乡村旅游活动，受到城市游客的青睐。

广丰乡村“杀猪饭”除吸引大量游客外，还辐射带动了一大批农副产品的热销。繁忙的工作生活之余，广丰的干部群众每天通过微博、微信等现代网络平台，运用文字图片，宣传当地的旅游资源。在铜钹山小丰村，冬笋每天的销售量达300斤以上，土蜂蜜每月销售额将近10万元，笋干销售额每月达20多万元，扩大了旅游收入，带动了村民致富。这里的农家乐让游人如至家中，村民家里的红薯干，腊肉，茶叶、铁皮石斛、红豆杉酒、弥猴桃酒、杨梅酒、葛粉等土特产成了游客的抢手货。

你记忆中的乡村，有哪些传统饮食文化，一起来聊聊看.